Capoeira Luta da vida

Dags för ett helt underbart gott och superenkelt middagstips! Hemligheten är smöret och citronen, antar jag. Smör gör det mesta sååå mycket godare...Att det tar max fem minuter att förbereda allt och sedan gör ugnen resten är så klart också något som gör det här receptet helt grymt!
 
4 portioner

2 stora filéer kummel, ca 800 gr 
1 citron
dill (färsk eller torkad på burk)
smör
(fling)salt
vitpeppar

potatis
grönsaker, t ex ärtor, gröna bönor eller kokta morötter

ca 25 minuter i 175 grader



Sätt på ugnen och sätt sedan potatisen på kokning. Ta fram en rejäl bit ungsfolie och klicka på 3-4 generösa klickar smör. Lägg kummelfiléerna ovanpå smöret och krydda med vitpeppar, salt och rejält med dill. Riv skalet av en citron och pressa sedan citronsaften över filéerna. Klicka på ytterligare några klickar smör. Förslut foliepaketet väl och sätt in det i ugnen på  175 grader i mellan 20-25 minuter beroende på fiskens tjocklek. Kolla om fisken är klar med en gaffel.  

Servera med kokt potatis, grönsaker och toppa med skyn från foliepaketet.  


Btw, kummel är en fisk ur torsksläktet och har fast, vitt kött. Den brukar dessutom vara ganska billig att köpa (jämfört med torsk, lax, havskatt etc). Igår, när vi köpte middagsmaten, kostade den 106 kr/kg.